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技能鉴定餐厅服务员判断题
更新时间: 2024-03-28 21:47:21

1、【题目】看台服务员是提供斟酒服务的餐厅工作人员

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错误

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1、【题目】开胃酒是以发酵酒和葡萄酒为原料的配制酒

答案:

错误

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1、【题目】上菜时应遵循先上高档菜、名贵菜,后上一般菜原则

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错误

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1、【题目】服务技能只有斟酒和上菜

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错误

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1、【题目】当接受客人吩咐时,服务员应说恩

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错误

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1、【题目】餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。

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正确

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1、【题目】餐饮部的收款金额由餐厅经理来负责

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错误

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1、【题目】熬粥时不能放碱,否则会破坏米中的维生素成分

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正确

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1、【题目】看台服务员是提供斟酒服务的餐厅工作人员

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错误

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1、【题目】菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表

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正确

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1、【题目】下级应先伸手与上级握手

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错误

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1、【题目】客人满意是客人在消费之后的心理满足状态

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错误

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1、【题目】餐厅为了观赏花的时间长,可在餐后放在冰箱里保存

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错误

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1、【题目】木质餐具不怕潮湿,可将湿的东西放在台面上

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错误

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